Venezuela entregó expediente de la Arepa ante la Unesco

La entrega del documento, por parte del ministro Ernesto Villegas, se llevó a cabo en París, Francia, sede de la Unesco. El próximo expediente a postular será sobre el Casabe


El ministro para la Cultura, Ernesto Villegas, formalizó este viernes ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco, por sus siglas en inglés) la entrega del expediente para la postulación de la arepa venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

“La arepa nació en Venezuela, es venezolana, y Venezuela la comparte con toda la humanidad”, expresó Villegas en la sede del organismo en París, Francia, junto al embajador venezolano, Rodulfo Pérez, en una conexión simultánea con la Galería de Arte Nacional, donde autoridades del ministerio de la Cultura eran testigos del acontecimiento, y se realizó una actividad artistica con los niños y niñas en torno a la arepa, señala Ultimas Noticias.

Villegas expresó que con la entrega del expediente se ha cumplido con una instrucción del presidente Nicolás Maduro, quien ordenó sustanciar el documento de la mano de las comunidades.

“Indígenas cumanagotos del oriente de Venezuela fueron quienes dieron nombre a este alimento. El vocablo “aripo” da nombre tanto a la arepa como al budare, a la plancha metálica, usualmente redonda, donde se cocina. De allí la arepa recorrió caminos y llegó a todos los confines del mundo”, explicó el ministro.

Asimismo, agradeció al Centro de la Diversidad Cultural, al Instituto Nacional de Nutrición y al Ministerio del Poder Popular para la Alimentación, por sus aportes en la elaboración del expediente.


El expediente de la arepa fue elaborado durante meses por un equipo liderado por Benito Irady, presidente del Centro de la Diversidad Cultural de Venezuela.
El próximo expediente será sobre el Casabe

Irady, desde la GAN, indicó que el expediente de la arepa es el número 13 que se entrega a la secretaria de la convención para la salvaguarda del patrimonio, y adelantó que el Casabe, otro alimento fundamental de la identidad gastronómica y cultural venezolana, también está a punto de ser inscrito.
Guerra alimentaria

Villegas, quien aseveró que la iniciativa de postular la arepa venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad no tiene absolutamente nada que ver con marcas comerciales, dijo que “seguramente tratarán de sacarle provecho económico a lo que suceda en torno a la arepa”.

Señaló que “alguna de esas marcas se sumaron en su momento a una estrategia de guerra alimentaria contra el pueblo venezolano. Desaparecieron las versiones de la harina de maíz precocida en los hogares de Venezuela como parte de una estrategia política para torcer la voluntad general del pueblo de Venezuela, pero el amor del pueblo por su arepa hizo entonces que la arepa se nutriera de otros materiales, y entonces inventó arepas de ocumo, de ñame, de yuca, en un acto de resistencia humana, cultural y gastronómica”.

La arepa es un plato típico de la gastronomía venezolana que forma parte su cultura. Esta también se consume en otras naciones vecinas, por lo cual tiene diferentes versiones. Es una tortilla de gran grosor con forma circular y plana, elaborada con harina de maíz precocida. Se prepara a la plancha, frito o al horno, y el método más común de consumirlas es llenándolas de carne, queso, ensalada, frijoles o diversas salsas, o como acompañantes de otras comidas, similar el pan.